Мак кондитерский

• 

  940 NATURAL GREEN

  Мак голубой NATURAL GREEN 100 г

  добавить отзыв

  Для приготовления вкусных...

  21 грн. 01161 грн.

Удивительный продукт, который получают из растений семейства маковых, относится к самому известному кулинарному компоненту. Полезные свойства пищевого мака вызываю массу положительных эмоций у людей, ведь маленькие горошины темного цвета обладают массой преимуществ. Мак пищевой используется:

• для ароматной выпечки хлебобулочных изделий;
• в кондитерском деле (торты, печенья и пр.);
• для изысканных десертов

Калорийность мака довольно повышена, имеются уникальные минеральные компоненты и витамины. Достойный представитель растений из макового семейства состоит из перисто-рассеченных листьев, прямо стоящего стебля, наполненного млечными соками и цветками красного цвета. При созревании головки цветов преобразуются в семенные коробочки с ценными семенами. Иногда встречаются разновидности сортов мака, которые могут иметь белые и розовые цветы.

Получают пищевой мак из цилиндрической коробочки, закрытой диском с ребристыми выступами. Через поры достаются мелкие крупинки мака, которые бывают разных оттенков (черного, темно-серого и пепельного цвета).

Средиземноморье является родиной мака, где он произрастает на лугах и склонах живописных холмов. После Греции мак стал выращиваться в Малой Азии благодаря его удивительным качествам. Многовековая история культуры этого растения насчитывает не один десяток видов мака.

Существуют некоторые заблуждения относительно маковых зерен растения. Например, все еще считается, что высушенные зерна мака оказывают наркотическое воздействие на организм. Это связано со свойствами этого растения, которыми действительно иногда злоупотребляют. Однако следует отметить, что опий не может существовать в высушенных зернах мака, потому что он образуется из недозревших коробочек, еще до появления семян.

Полезные свойства мака

Благодаря наличию алкалоидов, гликозидов, флавоноидов и витаминов (Е, С), которые присутствуют в зеленых листьях мака, это растение используют в фармацевтике и косметологии. Зерна мака насыщены белками и маслами, что придает готовому продукту ценные свойства. В медицине очень известен млечный сок от разных видов мака, из которого приготавливали настойку опия, благодаря редкому сочетанию компонентов.

В растении мака имеется комплекс минеральных элементов (железо, магний, натрий и пр.).

Народная медицина использует удивительные особенности растения для устранения болей разного характера, нормализации пищеварения, улучшения сна. В древности настойки и отвары из мака называли «сонной водой», которая помогала при снятии усталости.

Сегодня препараты из макового растения рекомендуется принимать под строгим наблюдением врачей, ввиду активных компонентов, которые содержатся в нем. Несоблюдение рекомендаций и правил при употреблении препаратов такого ряда может негативно повлиять на центральную нервную систему человека.