Сухофрукты и орехи: как не ошибиться с выбором?

,16 мая 2018

Цукаты и сухофрукты – это полезные для здоровья продукты. Они содержат большое количество калия и различных минералов, благотворно влияющих на работу сердца и сосудов.


В современном мире очень сложно найти натуральные продукты, обогащенные витаминами, так как поступающая в продажу пища имеет синтетическое происхождение. И даже поставщики орехов и сухофруктов зачастую игнорируют правила и стандарты по обработке, транспортировке и хранению продукции. Так как сделать выбор в пользу качественных лакомств, сразу распознав плохой товар и товар с истекшим сроком годности?

Орехи

Сложно найти человека, который не любит орехи. Очень часто этот деликатес продают без скорлупок. Поставщики или продавцы избавляются от лишнего веса и объема, чтобы рентабельность покупки была выше. Но такой хитрый ход имеет и негативную сторону, ведь продажа очищенных орехов идет вразрез с санитарно-гигиеническими рекомендациями.

Орехи не проходят термическую обработку и их не промывают перед продажей. Специалисты в сфере питания рекомендуют покупать орехи в скорлупе. Это безопасно и экономно. Но если вы не желаете чистить орехи самостоятельно, покупайте очищенные лакомства заводской фасовки, в герметичной упаковке.

Обратите пристальное внимание на товарную упаковку. Она не должна рваться при первом усилии. Недопустим блеклый цвет упаковочной пленки, а нанесенная поверх краска не должна выцветать и стираться. Нелегальные цеха не заботятся о качестве упаковке и экономят деньги на сопутствующих материалах. Подозрение должен вызвать и тот продукт, на упаковке которого присутствуют неаккуратно обрезанные края, кривые швы с зазубринами и плохо запаянными частями.

Осмотрите товар на предмет инородных вкраплений. Качественные орешки должны быть целыми, без посторонних запахов. Если лакомство пахнет сыростью, то есть эти орехи ни в коем случае нельзя.

Грибок плесневого типа (афлатоксин) вызывает серьезное пищевое отравление. Но если вы не обладаете хорошим обонянием и не можете определить наличие плесени в орехах по сырому «душку», то осмотрите продукт на предмет темных пятен. При наличии потемнений и неестественных корочек откажитесь от покупки.

Срок годности любых орехов – не более полугода. Если на упаковке значится срок от 1го года и выше, значит перед вами обработанные специальными синтетическими составами плоды. Орехи содержат большое количество белка и жиров растительного происхождения. Дневная норма не должна превышать ½ стакана лакомства в сутки из-за повышенной жирности и концентрации активных веществ.

Семечки

Семечки подсолнечника являются высококалорийным продуктом. На 100 грамм семян приходится около 600 калорий, что с легкостью заменит полноценный прием пищи.

Семена подсолнечника плохо перевариваются и усваиваются, из-за чего эксперты выступают против семечек. Если поля подсолнечника находятся в непосредственной близости от автострады, зернышки впитывают и накапливают в себе кадмий (продукт выхлопных газов). Конечно концентрация этого металла в семечках очень низкая, но употребляя токсичные ядрышки на регулярной основе можно подорвать здоровье.

Отследить «происхождение» каждой упаковки семян подсолнечника невозможно, поэтому целесообразно сократить частоту употребления семечек до 2ух или 3ех раз в неделю. Особенно это относится к тем, кто не может остановиться и за раз съедает большое количество зерен.

Приобретайте семечки заводской фасовки. Лучше всего брать продукцию известной марки, так как компании с громким именем заботятся о своей репутации, соблюдая все санитарные нормы. А вот разрекламированные «отборные» и «крупные» семечки – всего лишь уловка маркетологов. Не стоит переплачивать за заявленные качества, ведь определенных стандартов относительно размера семечек нет.

Сухофрукты

Сухофрукты не имеют срока годности ввиду специфической техники производства. Но при покупке лакомства стоит отказаться от ярких, сочных и разноцветных сухофруктов, одним своим видом вызывающих аппетит. Такая привлекательность получается в результате обработки сырья красителями и химикатами. А вот бесцветные и сморщенные сухофрукты - это натуральный продукт.

Сухофрукты, представляющие потенциальную опасность для здоровья, можно вычислить по химическому запаху. Для придания лакомству пышности и сочности продавцы не гнушаются использованием диоксида серы. Самые лучшие сухофрукты продаются на развес. Перед употреблением их нужно замочить в кипятке.

Если вы подозреваете, что приобрели некачественный продукт, накаченный «химией», просто замочите сухофрукты в холодной воде. Через полчаса из мякоти выйдут вредные соединения и краситель.

Как итог

В мире безумной конкуренции производители стремятся уменьшить себестоимость продукции и повысить привлекательность товаров за счет опасных для здоровья трюков. Приобретайте только сертифицированные продукты, проверенные временем и потребителями. Интернет-магазин "Экошоп" предлагает широкий ассортимент экологически чистых овощей, фруктов и прочих продуктов питания. Берегите здоровье и ешьте полезную пищу!

Поделиться: